Humus Verde

Essa é uma versão de humus da Nigella Lawson. Eu já andei falado dele por aqui, lembra?

As receitas da Nigella tem um toque de inonação e praticidade, com este humus verde, não poderia ser diferente. Esse foi o nosso almoço de sábado (foto com direito a pé do Ítalo!).

Ingredientes:

• 1 xícara de ervilhas
• 1 abacate não maduro
• 2 dentes de alho
• suco de 1 limão
• *OPCIONAL*1 colheres de sopa de tahine (olha lá a receita do outro humus que eu te explico o que é!)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta à gosto
• Paprika para decorar

Triturar todos os ingredientes. Servir com palitos de verduras (cenoura, pepino, aipo), torradinhas,... Além das verduras, passei uns champignons na chapa e fervi umas alcachofras. Foi um almoço light e criativo. Gostei!

Da receita original se substituí o grão de bico por ervilhas e abacate. O gosto fica diferente, mais suave e adocicado, vai do gosto do sujeito. As duas são ótimas opções de entradas frias.