de mágica...3 de Julho de 2008
Bagdad Cafe (1987)
de mágica...27 de Junho de 2008
Bruschetta de Abobrinha e Brie
- Fatias de pão italiano (ou qualquer um que tenha a casca grossa e o miolo firme)
- Queijo brie
- Abobrinha cortada em fatias finas passada pela frigideira temperada com sal e pimenta
- Azeite de oliva
- Alho
17 de Junho de 2008
Salada ou flor?
6 de Junho de 2008
Elegy (2008)
Desde o primeiro filme que vi da Isabel Coixet, diretora e roteirista catalã, o que mais me apaixonou foi seu estilo de se aproximar dos personagens (ela mesmo filma e a câmera é literalmente seu olho) e através desta sua visão trazer à tela o interior desta gente que é tão humana como nós. Só um parentesis, a Isabel, mesmo sendo espanhola, filma em inglês, tema que aqui não é muito bem aceito. Outra curiosidade, foi estudante de história da Universidade de Barcelona.O meu filme preferido, sem sombra de dúvidas é "Mi vida sin mí" (2002). Quem não viu, recomendo, mas que não seja num dia daqueles meio chuvoso ou depressivo, porque o filme é bastante duro. Só para dar uma resumida, este filme trata de uma maneira sutil e doce o tema da morte. A maneira como a personagem trata seu prognóstico é tão especial que de todos os filmes que falaram sobre a morte, esse é o menos agressivo.
Também indico o "Cosas que nunca te dije" (1996) e "La vida secreta de las palabras" (2005) para compreender melhor o mundo de Coixet e me acompanhar na crítica ao "Elegy" (2008).Em geral, o estilo segue neste filme, mais uma vez repetindo a temática da morte, velhice, conflitos de gerações, intelectualismo, liberdade, relacionamentos, sexo. É impressionante como ela consegue discutir tantos temas no mesmo filme e isso é louvável. Por outro lado, vejo que Isabel deixou algumas pontas soltas ou mal resolvidas. E exaltação da beleza corporal parece que sobrepassa a apreciação da arte, da estética e entra no centro do conflito do personagem doente.
Será que se trata de um problema de roteiro?
Acho que sim porque a emoção que transmitem os personagens só podem estar associados ao olho de Coixet.Aliás, eu já vi este olho, pessoalmente, na Plaza Catalunya. Eu e oÍtalo paramos ela e pedimos "una firmita" e ela foi muito atenciosa e gentil. Outra hora scaneio e posto para vcs... e para terminar a frase mais falada no filme:
"A BELEZA ESTÁ NOS OLHOS DE QUEM VÊ!"
1 de Junho de 2008
Bacalhau com Natas
Ingredientes:
(4 pessoas)
- 700 gramas de bacalhau
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
1 gema
- 1 colher de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- meia xícara de creme de leite
- 5 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- uma pitada de noz moscada
Numa panela refogue o bacalhau com um pouco de azeite e cozinhe até que fique macio.
- Frite a manteiga e logo adicione a farinha até que estejam bem incorporadas.Acrescente, aos poucos, o leite, aos poucos, para não criar grumos. Cozinhe por 15 minutos.
- Numa tijela misture a gema, a mostarda e o suco de limão e envolva rapidamente.Tempere com noz moscada, sal e pimenta e acrescente o creme de leite aos poucos. Misture ao molho e cozinhe mais 5 minutos. Reserve.
- Frite as batatas (cubos de 2 cm) numa frigideira grande com azeite de oliva e logo adicione as cebolas. Frite por 10 minutos deixando bem dourada.
- Ponha a mistura de batatas e cebolas em um prato refratário e cubra com o bacalhau e o molho. Polvilhe o parmesão e se desejar com farinha de rosca e leve pra gratinardurante 20 minutos em forno médio.
- Acompanhamentos recomendados: Arroz branco e salada verde.
É um prato de"fundamento", forte e quente, portanto recomendamos para noites de frio, acompanhado de um bom vinho tinto. Como não fazia muito frio, nós acompanhamos com Cava (champagne catalão), para dar um frescor.
Ah, também é uma ótima pedida para curtir e com gente querida, cheia de saudades... assim como fizemos, né Samanta?
28 de Maio de 2008
Surpresa de espinafre e brie
- 1 saco de espinafre limpo (a quantidade é de 2 molhos de espinafre)
- 1/2 queijo brie
- 1 cebola
- 100g de queijo ementhal ralado
- Bacon (tinha na geladeira, nem precisava)
- Azeite de oliva
- sal
- pimenta
- 2 folhas de massa folhada
- 1 ovo batido
Pré aquecer o forno a 180ºC. Fritei o espinafre no azeite de oliva (tenho uma garrafa de azeite de oliva com alho em fatias, com isso economizo o tempo de picar alho), adicionar a cebola, bacon, refogar até o espinafre murchar. Dispor uma das folhas de massa folhada na forma, rechear com o espinafre, quadrados de queijo brie e uma parte do queijo emental. Passar ovo batido nas beiradas e colocar por cima a outra folha de massa folhada, cuidando para fechar bem. Passar ovo batido por cima e adicionar o resto do queijo ementhal. O segredo é não ter o forno muito quente porque queima e não cozinha bem a massa. No meu forno, ficou pronto em 15 minutos. Ótima dica para dias de correria. Ficou delicioso!
27 de Maio de 2008
Francesinha do Porto
Este sanduíche é simplesmente recheado de bife (porco ou vaca), fiambres de todos os tipos possíveis (chouriço, linguiça, presunto), queijo por cima, regado por um molho de tomate a base de cerveja. Ah, é bem picante, usam o molho de pimenta, que ali chamam de "piri piri".
Diz a wikipedia (http://es.wikipedia.org/wiki/Francesinha) que quem inventou este sanduiche foi um cozinheiro emigrante que retornou da França e trouxe esta receita. Andei perguntando lá pelo Porto pelos restaurantes que andei e a história se confirma.
Como se não bastasse, tem lugares que serve com ovo frito e batatas fritas, leve....
Fica a curiosidade e a delícia! Detalhe que tem que tomar com cerveja porque é forte e depois de uns pedaços dá um sede que não é nem de água nem de Coca-Cola.

