Torta de Abobrinha

Essa receita é bem light, aconselhável para o Valentine´s Day o Día de San Valentín, pois é fácil, prática, deliciosa e leve, assim alimenta e não tumultua os romances. Pode-se comer quente ou fria, depende da temperatura dos apaixonados (ui, que brega estou hoje!) e da bebida que acompanha.

Lá vai:

• 1 abobrinha grande ralada com casca


• 2 ovos


• 1 xícara de leite desnatado


• 2 colheres de sopa de óleo


• 6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo (pode substituir pela integral, só eu reduziria a 4 colheres)


• 1 colher de fermento em pó


• 1 cebola picada


• 2 tomates picados


• Salsinha e cebolinha picadas


• sal, pimenta e orégano a gosto (manjericão, ervas em geral, o que a imaginação mandar, nesta coloquei gergilim por cima e ficou bem bom)

*Já experimentei colocar cenoura ralada, ervilha, vagem e todas as opções ficaram ótimas.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Despeje em um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno até dourar. Pode colocar por cima um parmesão ralado e/ou farinha de pão, fica bem crocantinho.

PS: Essa receita achei na Comunidade do Orkut "Culinária Receitas". Lá sugeriam de fazer para crianças que não comem verdura porque a abobrinha se disfarça e fica numa textura que parece um queijo. Outro detalhe que vi lá é que uma fatia pode chegar à 110 calorias. Testada e aprovada!