A escolha de comer peixe ou frutos do mar congelados ou frescos aqui na Espanha, se baseia no critério praticidade. Por incrível que pareça, os preços são bastante equivalentes. A opção pelo produto congelado muitas vezes pode perder em sabor, mas se ganha na rapidez do preparo.
Eu sou fã de comprar em mercado público, especialmente aqui, onde cada bairro tem o seu mercado ou mesmo suas lojas de bairro que fornecem produtos de boa qualidade e na sua maioria fresco. O problema das peixarias de bairro é que às vezes o peixe ou fruto do mar que buscamos, dependendo do horário não tem. No mercado, quase sempre se encontra. Os preços variam conforme a época.
Eu respondo: prefiro o fresco! Admito que ter esta opção de comprar o congelado também é um ótimo "quebra-galho".
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