Pão de Cenoura e Iogurte

Com a geladeira com iogurte natural vencendo e um molho de cenouras quase estragando, uma das alternativas que encontrei foi essa.

O resultado foi excelente, um pão super leve e fofinho!

Aproveitei e metade da massa fiz simples a a outra fiz recheada com bacon, azeitonas e queijo emental ralado.

Pão de Cenoura com Iogurte

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural
• 2 copos (mesma medida) de leite morno
• 1 copo (mesma medida) de óleo
• 2 ovos
• 3 tabletes de fermento para pão (usei o biológico seco, 2 colheres de sopa)
• 1 colher (sopa rasa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada (aproximadamente 3 cenouras médias, para ficar mais laranja acho que colocaria mais uma)
• farinha até dar o ponto na massa (aproximadamente 1 kg)

Coloque o iogurte, o leite, o óleo, os ovos, o fermento esfarelado e a cenoura ralada no copo do liquidificador. Bata. Reserve. Coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar e o sal em uma recipiente. Mexa. Adicione o líquido reservado. Misture com uma colher de pau. Em seguida, bata com a mesma colher até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Coloque a massa em uma forma (própria para pão de forma) untada e polvilhada. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. *Não usei forma, fiz formatos de pão e uns redondinhos. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 15 minutos. Abra o forno e pincele a gema. Mude a temperatura do forno para 180ºC e deixe por mais 20 minutos. Rendimento: 1 pão grande e 1 pão pequeno.

Esta receita retirei do site http://guiadereceitas.uol.com.br/html/index.php

PS: a receita dos cachorrinhos, TOP SECRET como alguns chamam, não saiu ainda porque não tinha salsicha, embora seja uma receita de pão normal. Fico devendo para a próxima!