Receita de Domingo: Tomates e Pimentões Recheados com Carne

Esta receita retirei deste livro de receitas da Grécia que ganhei de uma amiga. Ficou ótima!!

"DOMATES KE PIPERIES YEMISTÉS ME KIMÁ" (Tomates e Pimentões Recheados com Carne)

Para 6 pessoas:

• 6 tomates médios


• 6 pimentões médios


• 1 cebola picada


• 1 dente de alho


• 1 kg de carne moida


• Tempero verde


• Sal


• Pimenta


• Azeite de Oliva


• Queijo da preferência

Lavar os tomates e os pimentões. Cortar as "tampas" e esvaziar os tomates e os pimentões. Triturar a polpa destes tomates para utilizar no molho da carne (as sementes do pimentão colocamos fora). Fritar a carne no azeite de oliva bem quente. Quando estiver dourada, adicionar a cebola e o alho. Temperar com sal, pimenta e com os temperos preferidos. Para terminar o molho, adicionar esta polpa do tomate e deixar cozinhando até ficar um molho grossinho. Neste meio tempo, dispor numa forma os pimentões e colocar no forno 200ºC com um fio de azeite de oliva e sal. Os tomates colocaremos para assar só uns 15 minutos depois do pimentão (ele desmancha muito rápido) por 5 minutos. Retirar do forno, rechear com o molho da carne. Aqui inventamos e colocamos uns pedacinhos de queijo tipo Feta, mas pode ser qualquer um que derreta bem. Colocar as tampas e volta para o forno por 5 minutos. Servir com arroz branco.