Sopa de Batata _ Kartoffelsupppe

Anda um pouco desaparecida... sei disso... não tenho tido muita inspiração para cozinhar. Coisas da gravidez. Longe de colocar a culpa na nossa SOFIA (simmm, vamos ter uma menina), mas ando preguiçosa, sem deixar de ser gulosa. Então, quando vem esta gula, de coisas específicas que só eu posso resolver, saem receitas como esta sopa.
Já comi na Alemanha e neste link está a receita que fiz esta semana (somente não coloquei a raiz de funcho e o bacon).
O detalhe que dá o charme final é fritar na manteiga uma cebola e uns 6 champignons frescos fatiados, temperados com sal e pimenta do reino. É só jogar jogar por cima da sopa antes de servir e pronto!
Ficou deliciosa, quente e realmente indicada para uma noite fria de outono na Serra que mais parece inverno...