Salmão com ervas na brasa

Hummmmmmm, essa foi a nossa janta express e deliciosa do sábado à noite.

Com o nosso metro cúbico de lenha para todo o inverno, aproveitamos para aquecer a casa com a lareira (veja como a Gris gosta, fica dormindo na frente do fogo) e assar na churrasqueira, neste caso, o meio salmão. Me inspirei nas invenções do Jamie Oliver para temperar o peixe.

Para 2 pessoas:

• 1/2 salmão médio com a pele
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• folhas de manjericão
• alecrim
• orégano fresco
• folhas de funcho
• salsa
• 4 dentes de alho
• pimenta
• sal grosso
• 1 limão

Para temperar o peixe, primeiro derramar suco de limão. Picar bem todas as ervas e o alho, misturar com o azeite de oliva. Colocar o peixe na grelha, com a pele para baixo, pincelar a mistura das ervas e o azeite sobre o salmão, temperando com pimenta e sal grosso. Levar à churrasqueira e assar por no máximo 20 minutos (depende da espessura do peixe) garantindo que fique suculento.

Acompanha um arroz branco ou verdura (não muito temperado) e um vinho (nós tomamos com o tinto, Pinot Noir da Aurora).

Ps. a Gris nos enganou, quando estávamos tirando a mesa a danada "afanou" uma pele de salmão que ficou nos pratos... argh, que raiva!!!!!