Baguette com Frango e Abacate

Essa receita foi umas das invenções do Ítalo ainda quando estávamos em Barcelona. Como tenho dois abacates na geladeira, quem sabe esse lanche sai hoje???

Ingredientes para duas pessoas:

• 1 baguette de 250g
• 1 peito de frango cortado em bifes fininhos
• 1 abacate não muito maduro
• Tomate
• Rúcula
• Queijo Parmesão
• Ervas para temperar o frango
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta

Modo de Fazer:
Numa frigideira, fritar os bifes de frango temperando com sal, pimenta e ervas (orégano, manjericão, alecrim, as que mais gostar). Abrir as baguettes e deitar um fio de azeite de oliva em cada metade. A ordem do sanduiche é: frango, abacate cortado em fatias, rúcula, tomate e queijo parmesão.

Servir e comer imediatamente. Digo isso porque o abacate tem o problema de começar a ficar preto depois de um tempo aberto.

Ótima opção para as noites quentes do verão.